Qu'est-ce que braunvieh ?

Le Braunvieh est une race de vaches originaire des Alpes et de la région du Tyrol en Europe. Son nom signifie littéralement "vache brune" en allemand.

Le Braunvieh est une race bien adaptée à la vie en montagne, grâce à sa grande résistance et à sa capacité de marche sur terrain accidenté. Elles sont réputées pour leur capacité à produire du lait de qualité, ainsi que pour leur viande savoureuse.

Les animaux de cette race ont une robe brun foncé à noire, avec un poil court et dense, ce qui les protège des variations de température. Ils ont également une tête de taille moyenne, avec des cornes incurvées vers l'extérieur.

En termes de taille, les vaches Braunvieh sont de taille moyenne à grande, avec un poids allant de 550 à 850 kilos. Les taureaux, quant à eux, peuvent peser jusqu'à 1000 kilos ou plus.

Les vaches Braunvieh produisent en moyenne entre 5 000 et 9 000 litres de lait par an, avec une teneur élevée en matières grasses (4%) et en protéines (3,5%). Elles sont également utilisées dans la production de viande, leur viande étant réputée pour son goût délicieux et sa tendreté.

Au cours des dernières années, le Braunvieh a également gagné en popularité en tant que race d'élevage pour la production de croisements avec d'autres races, en raison de ses qualités laitières et de sa robustesse.

En conclusion, le Braunvieh est une race de vaches polyvalente, qui peut prospérer dans des conditions difficiles et qui est appréciée tant pour sa production laitière que pour sa viande de qualité.

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