La bonite (nom scientifique Sarda sarda) est un poisson de la famille des scombridés, tout comme le thon et le maquereau. C'est un poisson pélagique migrateur, que l'on trouve dans les eaux tempérées et tropicales de l'océan Atlantique, de la mer Méditerranée et de la mer Noire.
Description: La bonite a un corps fusiforme, allongé et recouvert de petites écailles. Elle se caractérise par des rayures obliques sombres sur le dos. Sa taille peut atteindre jusqu'à 90 cm et son poids jusqu'à 10 kg.
Habitat et Distribution: Comme mentionné précédemment, la bonite préfère les eaux tempérées à tropicales. Elle effectue des migrations saisonnières importantes.
Alimentation: La bonite est un prédateur vorace qui se nourrit principalement de petits poissons (harengs, anchois, etc.), de calmars et de crustacés.
Pêche: La bonite est un poisson important pour la pêche commerciale et la pêche sportive. Elle est pêchée à la ligne, au filet ou à la senne.
Consommation: La chair de la bonite est rouge et savoureuse. Elle peut être consommée fraîche, grillée, en conserve ou séchée. Elle est souvent utilisée dans des plats méditerranéens.
Valeur nutritionnelle: La bonite est une bonne source de protéines, d'oméga-3 et de vitamines B.
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