Qu'est-ce que benihana ?

Benihana est une chaîne de restaurants japonais spécialisée dans la cuisine teppanyaki. Fondée en 1964 par l'entrepreneur japonais Rocky Aoki, la première succursale a ouvert à New York.

Le concept de Benihana est unique, car les chefs préparent les repas directement devant les clients sur une plaque chauffante en acier appelée teppan. Les clients sont assis autour du teppan et peuvent assister au spectacle de cuisine en direct, tout en interagissant avec le chef. Cette proximité avec le chef est l'une des caractéristiques distinctives de l'expérience Benihana.

Le menu de Benihana propose une variété d'options, allant des sushis et sashimis aux plats de viande et de poisson grillés sur le teppan. Les chefs utilisent des techniques de cuisine habiles pour préparer les repas avec des performances de jonglage, de coupe habile des aliments et de flambage, qui divertissent les clients tout en créant une délicieuse cuisine.

En plus de son concept de restauration unique, Benihana est également connu pour son décor japonais traditionnel et son atmosphère conviviale. Les restaurants sont souvent décorés avec des éléments japonais tels que des lanternes, des plantes et des statues, créant une ambiance authentique.

Aujourd'hui, Benihana est devenue une chaîne mondiale, avec des succursales dans de nombreux pays à travers le monde, y compris les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Australie et bien d'autres. La marque est synonyme d'une expérience culinaire interactive et divertissante, où les clients peuvent non seulement savourer une délicieuse cuisine japonaise, mais aussi profiter d'une performance culinaire unique.

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