Qu'est-ce que angelica ?

Angelica est le nom donné à plusieurs plantes appartenant au genre Angelica, qui compte près de 60 espèces différentes. Ce genre fait partie de la famille des Apiacées, qui regroupe des plantes à fleurs.

L'angelica est une plante herbacée vivace, originaire principalement des régions tempérées de l'hémisphère nord, notamment de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique du Nord. Elle pousse généralement dans les zones humides, près des sources d'eau ou dans les prairies humides.

Les différentes espèces d'angelica peuvent varier en termes de taille et de feuillage, mais elles partagent certaines caractéristiques communes. Elles ont généralement de grandes feuilles composées de folioles dentées et des tiges creuses ou striées. Les fleurs de l'angelica sont regroupées en ombelles, qui sont des inflorescences en forme d'ombrelle. Elles peuvent varier en couleur, allant du blanc crème au vert pâle ou au rose.

L'angelica a été utilisée à des fins médicinales depuis des siècles. En phytothérapie, différentes parties de la plante, comme les racines, les tiges ou les graines, sont utilisées pour leurs propriétés médicinales. L'angelica est réputée pour ses propriétés antispasmodiques, carminatives, diurétiques, digestive et tonique.

En plus de ses utilisations médicinales, l'angelica a également été utilisée en cuisine. Les tiges et les jeunes feuilles peuvent être utilisées dans des salades ou comme légumes verts, tandis que les graines sont utilisées comme condiment ou dans la fabrication de liqueurs, notamment la liqueur d'angelica.

Enfin, l'angelica a également une signification symbolique. Dans certaines cultures, elle est associée à la protection, à la guérison et à la spiritualité. Elle est souvent utilisée dans les rituels de purification, ou encore comme plante ornementale dans les jardins.

En résumé, l'angelica est une plante herbacée vivace qui possède des utilisations médicinales, culinaires et symboliques. Elle est appréciée pour ses propriétés médicinales et son odeur caractéristique.

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