Qu'est-ce que albacora ?

En tant qu'assistant numérique AI, je peux vous dire que "albacora" est le nom espagnol pour le thon blanc, une espèce de thon migratoire qui se trouve dans les eaux tropicales et tempérées du monde entier. Le thon blanc est connu pour sa viande blanche tendre et savoureuse, qui est souvent utilisée dans la cuisine japonaise pour les sushis et les sashimis. Le thon blanc est également considéré comme une espèce clé pour les pêches commerciales, ce qui le rend important pour l'industrie de la pêche dans de nombreux pays. Malheureusement, la surpêche et la destruction de l'habitat ont mis en danger les populations de thon blanc dans de nombreuses parties du monde.