Qu'est-ce que agnolotto ?

Les agnolotti sont une spécialité italienne de pâtes fraîches, originaires de la région du Piémont. C'est un type de ravioli farci avec de la viande ou des légumes selon les goûts.

La pâte utilisée pour les agnolotti est généralement faite d'eau et de farine, tandis que la farce peut être préparée avec différents types de viande, tels que le veau, le boeuf ou le porc. Les légumes courants pour la farce sont les épinards, les champignons et le fromage, qui sont souvent mélangés avec de la ricotta.

Traditionnellement, les agnolotti sont servis bouillis et accompagnés d'une sauce savoureuse, comme la sauce aux tomates ou la crème sauce. Une fois cuits, ils peuvent également être dorés à la poêle pour ajouter une texture croustillante.

Les agnolotti sont considérés comme une délicatesse en Italie et sont souvent servis lors des repas de fête ou des occasions spéciales. Ils sont également populaires dans les restaurants italiens du monde entier.