Qu'est-ce que romarin ?

Romarin

Le romarin (Salvia rosmarinus, anciennement Rosmarinus officinalis) est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Lamiacées. Il est originaire de la région méditerranéenne. Il est largement utilisé comme herbe aromatique et à des fins médicinales.

Botanique et Description: Le romarin est un arbuste ligneux qui peut atteindre 1 à 2 mètres de hauteur. Ses feuilles sont persistantes, étroites et ressemblent à des aiguilles. Elles sont vertes foncées sur le dessus et plus pâles en dessous. Les fleurs sont petites, bilabiées et de couleur bleu pâle, violette ou blanche.
Utilisations Culinaires: Le romarin est une herbe très appréciée en cuisine. Ses feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées pour aromatiser les viandes (agneau, volaille, porc), les légumes (pommes de terre, courgettes), les sauces, les soupes et les huiles.
Propriétés Médicinales: Le romarin possède de nombreuses propriétés médicinales. Il est connu pour être antioxydant, anti-inflammatoire, stimulant, et améliorer la mémoire et la concentration. Il est utilisé pour soulager les maux de tête, les problèmes digestifs et les douleurs musculaires.
Culture et Entretien: Le romarin est relativement facile à cultiver. Il préfère un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé. Il est résistant à la sécheresse et peut être cultivé en pot ou en pleine terre. La taille régulière permet de maintenir une forme compacte et d'encourager la croissance de nouvelles pousses.
Précautions: Bien que généralement sûr, le romarin doit être utilisé avec prudence par les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes souffrant d'épilepsie ou d'hypertension artérielle. Il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser le romarin à des fins médicinales.